Alecrim

Alecrim

O que é?

• O alecrim é uma erva aromática pertencente à família Lamiaceae.
• Nome científico: Rosmarinus officinalis.
• Espécie perene, com folhas semelhantes a agulhas e flores azuladas ou brancas.

Descrição do sabor:

• O alecrim tem um sabor forte e levemente amargo, com notas de pinho e cânfora.

Para que serve?

1. Aromatizar pratos de carne, peixe e vegetais.
2. Preparar chás e infusões, com propriedades digestivas.
3. Potencializar o sabor de molhos e marinadas.
4. Utilizar em preparações de pães e massas.
5. Incrementar a sabor de batatas assadas ou fritas.
6. Adicionar em conservas caseiras, como azeitonas.
7. Criar temperos secos para grelhados.
8. Ajudar no alívio de dores musculares em banhos.
9. Perfumar óleos corporais e produtos de beleza naturais.
10. Repelir insetos quando queimado.

Como consumir?

1. Adicionar folhas frescas picadas a saladas.
2. Infundir em azeite de oliva para um condimento aromático.
3. Utilizar como guarnição em pratos de carne grelhada.
4. Misturar em manteiga derretida para um acompanhamento de pão.
5. Fazer chá: mergulhar algumas folhas em água quente por alguns minutos.

Recomendações:

• Alergias: Pode causar reações alérgicas em algumas pessoas, especialmente se consumido em grandes quantidades.
• Tabela nutricional: O alecrim é uma fonte de fibras, cálcio, ferro e antioxidantes.
• Consumo diário: Recomenda-se o consumo moderado, não ultrapassando 1-2 colheres de sopa de folhas secas por dia para adultos.